Ingredienser:
1 kopp vänliga ord
2 rågade koppar förståelse
4 tsk tid och tålamod
1 nypa varm personlighet
1 stänk humor
Gör så här:
måndag 7 februari 2011
En Lyckad Dag
En Lyckad Dag
Ingredienser:
1 kopp vänliga ord
2 rågade koppar förståelse
4 tsk tid och tålamod
1 nypa varm personlighet
1 stänk humor
Gör så här:
Mät orden noga
Tillsätt den rågade förståelsen
Använd god tid och glöm inte tålamodet
Blandas över eld med den varma personligheten, men får inte koka
Håll temperaturen låg och ha alltid humor till hands
Smaksätt med livets krydda!
Ingredienser:
1 kopp vänliga ord
2 rågade koppar förståelse
4 tsk tid och tålamod
1 nypa varm personlighet
1 stänk humor
Gör så här:
fredag 4 februari 2011
Syrligt sött - hjärtformade bakverk
Hjärtbakelser
(Sugar Cookies kommer som lovat, men till helgen - jag har inte glömt!)
Blanda till en cupcakessmet
Smörj och ströa en hjärtform noggrant med margarin/smör och vetemjöl. Jag hittade denna söta teflonform för 12 hjärtan på Rusta.
Man kan färga hälften av smeten med röd hushållsfärg, så får man en form av varje.
Grädda och dela hjärtanen på hälften när de svalnat.
Lemoncurd, engelsk citronkräm. Mums!
Bred lite Lemoncurd på botten och lägg ihop hjärtat.
Gör en Cream cheese frosting och färga den med hushållsfärg.
Jag brukar vanligtvis spritsa med på påse och munstycke, men köpte den här spritsen på Rusta häromdagen för det facila fyndpriset 14.95. Det var ovant och spritspåse är nog mer min grej, men den fungerade!
Spritsa locket på din bakelse med Cream cheese frosting.
Strössla med nåt fint.
Sen är det bara att njuta...
Kanske tillsammans med en kopp kaffe?
Detta är min egna "komposition", men recept på cupcakes samt Cream cheese frosting är hämtade ur Leila Lindholm's A Piece of Cake.
~ Jessica
Zumba, zumbalicious!
Har precis snabbtestat den åh så populära träningsformen Zumba, och låt mig bara säga - fullträff! Verkligen en rolig träningsform, där man jobbar med hela kroppen och har roligt samtidigt. Om man gillar rytm och dans.
Och det kan sannerligen behövas lite träning om jag ska genomföra alla mina bakidéer i verkligheten. Allt måste ju provsmakas! Imorgon ska jag försöka åstadkomma Sugar Cookies efter egna mallar. Jag lovar att visa resultatet... (ett löfte jag kanske kommer att ångra!)
På återseende!
~Jessica
Och det kan sannerligen behövas lite träning om jag ska genomföra alla mina bakidéer i verkligheten. Allt måste ju provsmakas! Imorgon ska jag försöka åstadkomma Sugar Cookies efter egna mallar. Jag lovar att visa resultatet... (ett löfte jag kanske kommer att ångra!)
På återseende!
~Jessica
onsdag 2 februari 2011
Dutta, plutta och pynta (eller inte)
Som lovat kommer här en beskrivning av hur jag gjorde dekorationen på mina Valentinkakor. I stora drag. Eller små duttar, kanske man ska säga. För det är en del duttande inblandat.
I stora drag går det till så här:
-Blanda kristyr
-Spritsa konturer på kakorna
-Späd kristyren något
-Fyll ytan på kakorna med den spädda kristyren
(här kan man stanna om man inte vill köra finliret)
-Dutta, plutta och pynta med färgad kristyr och strössel.
Blanda kristyr
Först blandar man till en sats kristyr, jag gjorde min efter ett recept i en äldre utgåva av Vår Kokbok. Det visade sig att jag egentligen inte hade behövt något recept för det stämde inte särskilt väl.
2 dl florsocker
1/2 äggvita (ca 1 msk)
några droppar ättikssprit (kan uteslutas)
...
visade sig bli alldeles för torrt, så jag fick späda med vatten.
Ta några droppar i taget, det ska inte bli för löst. Kristyren ska gå att spritsa utan att den flyter ut eller rinner.
När kristyren är färdig, ska grundfärgen till kakorna göras. Alltså den färg man vill att kakorna ska ha i botten. Ta en del kristyr (resten ska sparas till dekoreringen och eventuellt blandas till andra färger och nyanser) och lägg över i en liten skål. Färga med hushållsfärg till valfri nyans. Jag valde Dr. Oetkers röda, eller "röda" inom citationstecken, för den blir egentligen rosa i olika nyanser och går aldrig att få riktigt röd.
Spritsa konturer
Nu ska konturerna till kakorna spritsas och grundfärgen måste över i en spritspåse av något slag. Antingen har man en färdig hemma, med olika munstycken; då tar man det runda, minsta munstycket.
Eller så gör man en strut av ett bakplåtspapper, fyller med kristyr och klipper ett yttepytte hål längst ner på struten. Sedan viker man ihop den upptill, så att det blir tätt.
Att göra en strut av bakplåspapper är inte så svårt - man snurrar pappret så det blir spetsigt nertill och vidare upptill, som en uppochnerpåvänd kon.
Det kan också gå att använda en liten plastpåse, då klipper man ett pyttehål att spritsa ur i påsen längst ner.
Spritsa sedan konturer rutom kanterna på kakorna. Dessa kommer att stoppa den lösare kristyren som du kommer att använda sedan för att fylla ytan på kakorna.
Konturerna syns ganska tydligt här:
Fyllningsfärg
När konturerna har torkat (det går fort) är det dags att göra kristyren lösare och mer lättflytande. Fyll på med lite, lite vatten i taget. Den ska flyta ut lätt men inte vara vattnig och genomskinlig.
Doppa en pensel i kristyren/glasyren och låt den flöda ut på kakan. Det går också bra att hälla lite försiktigt och fördela ut den med en tandpetare.
OBS!Här kan man stoppa om man vill. Är man inte så mycket för dutterier kan man låta kakorna vara som de är, eller bara strö på lite strössel när de halvtorkat (annars sjunker det ner under kristyrglasyren. Och vips så är det klart! Och ser grymt proffsigt ut.
Mönster och dekor
När kakytorna är fyllda är det dags att börja tänka på mönster och dekor.
Eftersom det finns ofärgad kristyr över kan man välja att färga den i andra färger, till exempel starkare rosa som jag valde. En del behåller man i spritskonsistens och en del tunnar man ut.
Den kristyren man väljer att tunna ut kan man använda direkt innan den fyllda kakytan har torkat.
Då använder man en pensel för att dutta i prickar, eller så fyller man i ytan ytterligare, till exempel ett hjärta inuti den hjärtformade kakan. Glöm inte att använda alla dessa fina strössel som finns! Jag tog vad jag hade hemma; hjärtan, vitt mintströssel och små guld-och pärlfärgade kulor, samt silverkulor.
Man kan också vänta tills den fyllda ytan har torkat helt, måla på ett mönster och hälla strösocker över detta. Slå sedan försiktigt av överskottssockret, och voilà! så har man en härligt glittermönstrad kaka.
När ytan har torkat helt kan man upprepa kontur-fyllning igen, för att göra fyllda mönster på kakan. Man kan också spritsa prickar och mönster, det är bara att leka sig fram! Kanske använda smält choklad också?
Hoppas du som läste förstod något av mitt försök att förklara. Fråga gärna om något är oklart!
Vilken kaka blev finast? Min favorit är nog hjärtanen med strösocker på!
~ Jessica
I stora drag går det till så här:
-Blanda kristyr
-Spritsa konturer på kakorna
-Späd kristyren något
-Fyll ytan på kakorna med den spädda kristyren
(här kan man stanna om man inte vill köra finliret)
-Dutta, plutta och pynta med färgad kristyr och strössel.
Blanda kristyr
Först blandar man till en sats kristyr, jag gjorde min efter ett recept i en äldre utgåva av Vår Kokbok. Det visade sig att jag egentligen inte hade behövt något recept för det stämde inte särskilt väl.
2 dl florsocker
1/2 äggvita (ca 1 msk)
några droppar ättikssprit (kan uteslutas)
...
visade sig bli alldeles för torrt, så jag fick späda med vatten.
Ta några droppar i taget, det ska inte bli för löst. Kristyren ska gå att spritsa utan att den flyter ut eller rinner.
När kristyren är färdig, ska grundfärgen till kakorna göras. Alltså den färg man vill att kakorna ska ha i botten. Ta en del kristyr (resten ska sparas till dekoreringen och eventuellt blandas till andra färger och nyanser) och lägg över i en liten skål. Färga med hushållsfärg till valfri nyans. Jag valde Dr. Oetkers röda, eller "röda" inom citationstecken, för den blir egentligen rosa i olika nyanser och går aldrig att få riktigt röd.
Spritsa konturer
Nu ska konturerna till kakorna spritsas och grundfärgen måste över i en spritspåse av något slag. Antingen har man en färdig hemma, med olika munstycken; då tar man det runda, minsta munstycket.
Eller så gör man en strut av ett bakplåtspapper, fyller med kristyr och klipper ett yttepytte hål längst ner på struten. Sedan viker man ihop den upptill, så att det blir tätt.
Att göra en strut av bakplåspapper är inte så svårt - man snurrar pappret så det blir spetsigt nertill och vidare upptill, som en uppochnerpåvänd kon.
Det kan också gå att använda en liten plastpåse, då klipper man ett pyttehål att spritsa ur i påsen längst ner.
Spritsa sedan konturer rutom kanterna på kakorna. Dessa kommer att stoppa den lösare kristyren som du kommer att använda sedan för att fylla ytan på kakorna.
Konturerna syns ganska tydligt här:
Fyllningsfärg
När konturerna har torkat (det går fort) är det dags att göra kristyren lösare och mer lättflytande. Fyll på med lite, lite vatten i taget. Den ska flyta ut lätt men inte vara vattnig och genomskinlig.
Doppa en pensel i kristyren/glasyren och låt den flöda ut på kakan. Det går också bra att hälla lite försiktigt och fördela ut den med en tandpetare.
OBS!Här kan man stoppa om man vill. Är man inte så mycket för dutterier kan man låta kakorna vara som de är, eller bara strö på lite strössel när de halvtorkat (annars sjunker det ner under kristyrglasyren. Och vips så är det klart! Och ser grymt proffsigt ut.
Mönster och dekor
När kakytorna är fyllda är det dags att börja tänka på mönster och dekor.
Eftersom det finns ofärgad kristyr över kan man välja att färga den i andra färger, till exempel starkare rosa som jag valde. En del behåller man i spritskonsistens och en del tunnar man ut.
Den kristyren man väljer att tunna ut kan man använda direkt innan den fyllda kakytan har torkat.
Då använder man en pensel för att dutta i prickar, eller så fyller man i ytan ytterligare, till exempel ett hjärta inuti den hjärtformade kakan. Glöm inte att använda alla dessa fina strössel som finns! Jag tog vad jag hade hemma; hjärtan, vitt mintströssel och små guld-och pärlfärgade kulor, samt silverkulor.
Man kan också vänta tills den fyllda ytan har torkat helt, måla på ett mönster och hälla strösocker över detta. Slå sedan försiktigt av överskottssockret, och voilà! så har man en härligt glittermönstrad kaka.
När ytan har torkat helt kan man upprepa kontur-fyllning igen, för att göra fyllda mönster på kakan. Man kan också spritsa prickar och mönster, det är bara att leka sig fram! Kanske använda smält choklad också?
Hoppas du som läste förstod något av mitt försök att förklara. Fråga gärna om något är oklart!
Vilken kaka blev finast? Min favorit är nog hjärtanen med strösocker på!
~ Jessica
tisdag 1 februari 2011
Be My Valentine
Det är första februari idag och under några dagar har talgoxens typiska vårvisslande hörts i omgivningen, som en föraning om ljusare och mer behagliga tider.
Men än lär det dröja innan det blir vår och vad passar väl bättre då än att fira Alla Hjärtans Dag den 14 februari, som en färgglad ljusglimt i det fortfarande mörka, lite tråkiga.
Jag brukar sällan falla för köplockelsen inför den 14:e men tycker ändå det är ganska kul att uppmärksamma Valentindagen, mycket just för att den infaller så perfekt, mitt i det gråa tråket mellan jul och vår. Och så är det ju faktiskt roligt att få anledning att ge bort nåt fint till de man tycker om. Som söta små kakor, till exempel:
De här kakorna är riktigt busenkla att göra. Det enda som behövs (förutom de färdigbakade kakorna, recept på dessa kommer lite längre ner) är florsocker, äggvita, ättikssprit (går att utelämna), karamellfärg samt lite olika strössel. Jag använde en pensel för att "dutta" på glasyren/kristyren och jag ska försöka beskriva lite senare hur jag gjorde.
Men än lär det dröja innan det blir vår och vad passar väl bättre då än att fira Alla Hjärtans Dag den 14 februari, som en färgglad ljusglimt i det fortfarande mörka, lite tråkiga.
Jag brukar sällan falla för köplockelsen inför den 14:e men tycker ändå det är ganska kul att uppmärksamma Valentindagen, mycket just för att den infaller så perfekt, mitt i det gråa tråket mellan jul och vår. Och så är det ju faktiskt roligt att få anledning att ge bort nåt fint till de man tycker om. Som söta små kakor, till exempel:
~Hemgjorda Valentinkakor~
De här kakorna är riktigt busenkla att göra. Det enda som behövs (förutom de färdigbakade kakorna, recept på dessa kommer lite längre ner) är florsocker, äggvita, ättikssprit (går att utelämna), karamellfärg samt lite olika strössel. Jag använde en pensel för att "dutta" på glasyren/kristyren och jag ska försöka beskriva lite senare hur jag gjorde.
Här kommer receptet på kakorna:
VANILJKAKOR ca 30-40 st
230 g smör
230 g strösocker (2,5 dl)
1 ägg
0,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
340 g vetemjöl (5,6 dl) + extra för utkavling
Gör så här:
Rör ihop alla ingredienser snabbt i en matberedare. Låt degen stå i kylskåpet minst en timme.
Kavla ut lite av degen i taget på mjölat bakbord. Den ska vara ca 5 mm tjock. Ta ut kakor med kakmått, à la pepparkaksmått. Lägg kakorna på en plåt och grädda 8-10 minuter i 175 grader. Tänk på att tiden kan variera lite från ugn till ugn, så håll lite koll på kakorna under gräddningstiden. Ta ut dem när de börjar få lite färg i kanten. Låt de ligga på plåten någon minut, använd sedan en stekspade och lyft försiktigt över kakorna till ett galler och låt dem svalna där.
Receptet är hämtat från bloggen Bakglädje, men det ursprungliga receptet kommer från Gunilla Wall.
230 g smör
230 g strösocker (2,5 dl)
1 ägg
0,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
340 g vetemjöl (5,6 dl) + extra för utkavling
Gör så här:
Rör ihop alla ingredienser snabbt i en matberedare. Låt degen stå i kylskåpet minst en timme.
Kavla ut lite av degen i taget på mjölat bakbord. Den ska vara ca 5 mm tjock. Ta ut kakor med kakmått, à la pepparkaksmått. Lägg kakorna på en plåt och grädda 8-10 minuter i 175 grader. Tänk på att tiden kan variera lite från ugn till ugn, så håll lite koll på kakorna under gräddningstiden. Ta ut dem när de börjar få lite färg i kanten. Låt de ligga på plåten någon minut, använd sedan en stekspade och lyft försiktigt över kakorna till ett galler och låt dem svalna där.
Receptet är hämtat från bloggen Bakglädje, men det ursprungliga receptet kommer från Gunilla Wall.
Sådär ja, då är det bara att börja baka! Jag återkommer lite senare med en beskrivning om hur jag gjorde glasyren och dekorationerna.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)